En el Día Internacional del Cabernet Sauvignon, Trivento celebra una de las variedades tintas más reconocidas del mundo con un vino que refleja el potencial de los viñedos de altura del Valle de Uco.

Pocas variedades han alcanzado una presencia tan extendida como el Cabernet Sauvignon. Nacido en Burdeos y apreciado por su estructura, intensidad y capacidad de guarda, encontró en Mendoza un lugar donde desarrollar un perfil propio. Hoy, la provincia concentra más del 75% de la superficie cultivada de Cabernet Sauvignon en Argentina y es origen de algunos de los ejemplares que mejor expresan su potencial. 

En este contexto surge Trivento Golden Reserve Cabernet Sauvignon 2024, elaborado por Magdalena Viani a partir de uvas provenientes de Cordón del Plata y Paraje Altamira. El vino propone una lectura del Cabernet Sauvignon de altura que combina el carácter de la variedad con la identidad de dos destacadas microregiones del Valle de Uco.

Para la enóloga responsable de la línea Golden Reserve, este Cabernet Sauvignon ofrece una articulación singular de estructura, frescura y capacidad de evolución.

La altura como aliada del Cabernet Sauvignon

La amplitud térmica, la altitud y la diversidad de suelos del Valle de Uco favorecen una maduración equilibrada y una gran intensidad aromática. Estas condiciones permiten que el Cabernet Sauvignon conserve frescura y tensión, dos atributos fundamentales en la búsqueda de vinos elegantes y con potencial de guarda.

Las uvas fueron cosechadas manualmente a partir del 8 de abril y fermentadas durante 21 días en tanques de acero inoxidable, tras una maceración prefermentativa de 48 horas. Luego, el vino atravesó una crianza de 12 meses en fudres de roble francés de tercer uso, una elección que aporta complejidad sin desplazar la fruta ni la identidad del lugar.

El resultado es un Cabernet Sauvignon de color rojo profundo con reflejos granate. En nariz aparecen notas de cassis, moras y ciruelas maduras, acompañadas por matices de pimienta negra y delicados aportes de madera. En boca se muestra fresco y balanceado, con taninos suaves y un final persistente que refleja el carácter de los viñedos de altura.

Una cosecha marcada por el equilibrio

Según explica Magdalena Viani, la añada 2024 se desarrolló bajo condiciones secas y cálidas, aunque los vinos alcanzaron perfiles más cercanos a los de una cosecha fresca. La definición aromática, la pureza de fruta y el equilibrio natural fueron algunas de las características distintivas del año.

Esa combinación entre origen, viticultura y enología también recibió reconocimiento internacional. Golden Reserve Cabernet Sauvignon 2024 obtuvo 95 puntos y Medalla de Oro en el International Wine Challenge 2026, uno de los concursos más prestigiosos del mundo del vino.

Trivento Golden Reserve Cabernet Sauvignon 2024 cuenta con un potencial de guarda estimado de ocho años. La capacidad de guarda es uno de los atributos que han convertido al Cabernet Sauvignon en una referencia mundial. Su estructura y concentración permiten una evolución positiva en botella a lo largo de los años. En esta cosecha, esas cualidades conviven con la frescura y la precisión que aportan los viñedos de altura del Valle de Uco, dando lugar a una interpretación que refleja el estilo de Golden Reserve y la mirada enológica de Magdalena Viani.