27 Abr 2026
Luján de Cuyo, Mendoza, fue el punto de encuentro. En una mesa de degustación pensada para el diálogo técnico y la lectura comparada de estilos, Virginie Boone, una de las voces más influyentes de la crítica norteamericana, visitó Trivento para conocer de primera mano la visión enológica de los vinos de la bodega.
Boone es editora de JebDunnuck.com a cargo de América del Sur y España, y cuenta con una trayectoria de más de diez años evaluando vinos de Napa y Sonoma para Wine Enthusiast. Su visita se inscribió en una agenda enfocada en comprender cómo se construyen los vinos argentinos que hoy dialogan con un consumidor cada vez más informado y exigente.
La degustación estuvo guiada por Germán Di Césare y Gerardo López, responsables de los equipos enológico y agrícola, respectivamente. La cata se centró en recorrer etiquetas de las líneas Reserve, Golden Reserve, Established in 1996, Gaudeo, Stratus y el ícono Eolo.
Más allá de la enumeración, cada vino funcionó como disparador para conversar sobre decisiones concretas: selección de parcelas, labores en el viñedo, uso de nuevas tecnologías, estudios de los suelos y definición de estilo en función de un mercado específico.
“Elaboramos nuestros vinos con la convicción de que sean claros en su origen y precisos en su estilo.”
Germán Di Césare, Chief Winemaker
Más allá del portfolio: regiones y estilos
Para ampliar el contexto, la selección permitió recorrer distintas regiones de Mendoza y diferentes enfoques enológicos, ofreciendo una visión más amplia del trabajo de Trivento tanto en tintos como en blancos.
Este recorrido complementario buscó mostrar cómo conviven, dentro del mismo proyecto, expresiones diversas del terroir mendocino y decisiones técnicas adaptadas a cada origen. En ese marco, la conversación giró en torno a temas clave para la crítica internacional: consistencia, tipicidad, manejo del viñedo en un contexto climático desafiante y construcción de identidad en mercados consolidados.
El valor del contraste de miradas
Visitas como la de Virginie Boone funcionan como un espacio de intercambio de puntos de vista. La lectura externa pone en perspectiva el trabajo que se realiza en viñedo y bodega, y cómo se perciben los vinos argentinos desde mercados como el estadounidense.
Para Trivento, el encuentro fue una oportunidad de diálogo y escucha: la degustación, las preguntas y las observaciones abrieron una conversación concreta sobre estilo, origen y proyección.
