La bodega invita a disfrutar de una experiencia gastronómica donde el sol, el vino y los sabores de la temporada estival se fusionan en cada plato.

Los colores y la energía fueron la inspiración del chef Ignacio “Nacho” Molina para la carta de verano del restaurante Los Vientos. Con los productos de estación como protagonistas, el menú destaca las tradiciones mendocinas con un toque moderno e innovador.

“Los vinos de la bodega elevan la experiencia. Cada plato expresa a la vez la tradición mendocina y lo mejor de nuestra vitivinicultura.”
Fernanda Vila, Gerente de Turismo & Hospitalidad de Trivento

Los comensales podrán elegir entre un menú a la carta y uno de 7 pasos, ambos con ingredientes frescos y ligeros, ideales para disfrutar en esta época del año. Molina destaca los tomates mendocinos, la trucha y las olivas negras. Cada plato cuenta con un maridaje cuidadosamente seleccionado con vinos de Trivento, que realza los sabores y la experiencia gastronómica.

El recorrido comienza con el cóctel de bienvenida: un tinto de verano a base de Trivento Reserve Maximum Red Blend. Luego, maridado con el innovador Trivento Reserve White Malbec, un snack fresco que combina sabores frutales y cítricos.

Las entradas incluyen opciones como tomates mendocinos sobre salmorejo o una empanada de chipá frita con salsa llajua. “Quisimos fusionar dos platos típicos argentinos: la empanada y el chipá, elaborado con harina de mandioca que es apta celíacos”, señala el chef. Estos platos armonizan a la perfección con las etiquetas de la línea Established in 1996: Criolla y Syrah.

Para los platos principales, Trivento Golden Reserve Malbec realza el sabor del lomo de ternera, papa rejilla, berenjena, ajo negro y salsa brava, Trivento Established in 1996 Semillón acompaña la trucha asada, arvejas y salsa gribiche, y Trivento Trivento Established in 1996 Blend Malbec Bonarda es la elección perfecta para los ñoquis de queso al hierro rellenos de tomates secos, salteados con tomates, olivas negras y albahaca.

Protagoniza el pre postre el helado inspirado en Trivento Reserve Maximum Red Blend, creado en colaboración con INNamorato. Tanto este paso como el cierre maridan con Trivento Cuvée Exceptionnelle Brut Nature, elaborado con uvas Chardonnay y Pinot Noir.  

Abierto al mediodía de lunes a sábados, las reservas pueden realizarse a través de la web www.trivento.com o al teléfono +54 261 586 2868.