30 Nov 2025
Durante su visita a Estados Unidos, Di Cesare presentó la visión de la bodega en la sede de Wine Spectator. La conversación giró en torno a la evolución del vino argentino y su posicionamiento global.
La revolución de los blancos
La jornada comenzó con una degustación que marcó tendencia: Established Semillón 2022 y Golden Reserve Chardonnay 2024. Dos etiquetas que reflejan una vitivinicultura de precisión: conocimiento profundo de suelos, genética vegetal y tecnología aplicada para lograr frescura y expresión del origen.
El mercado norteamericano se inclina por vinos más frescos. Chardonnay de Trivento se alinea con esta corriente, ofreciendo elegancia y equilibrio.
Malbec en su máxima expresión
Romano también degustó una selección emblemática: cata vertical de Eolo Malbec (añadas 2011, 2017 y 2022), junto a Stratus 2022 y la línea Golden Reserve (Malbec, Cabernet Franc y el nuevo blend Malbec–Cabernet Franc 2023).
Di Cesare explicó el método de parcelación extrema que permite diseñar blends distinguidos, como el Golden Reserve Malbec – Cabernet Franc 2023, que combina lo mejor de cada variedad.
Tecnología y previsibilidad
Uno de los puntos más valorados por Romano fue la gestión inteligente de datos en los viñedos: estaciones meteorológicas propias, equipos de investigación y alianzas con instituciones de excelencia como INTA, CONICET y UNCuyo.
Trivento reafirma su compromiso: innovar con rigor, elaborar vinos que expresan su origen y proyectarlos hacia nuevas audiencias globales.
